Voller Geschmack, volle Vitamine, wenig Fett - mit weniger Worten lassen sich die Vorteile des Dampfgarens kaum beschreiben: Gemüse und Fleisch aus dem Multi-Dampfgarer schmecken einfach unschlagbar gut. Denn Aroma- und Geschmacksstoffe gehen nicht im Kochwasser verloren, so dass weniger gesalzt und gewürzt werden muss.
Und: Speisen trocknen nicht aus, selbst Fisch und magere Fleischsorten werden besonders zart, während Gemüse schön knackig bleibt. Gesundes wird schmackhafter und macht Lust auf mehr! Klingt einfach und ist es auch. Vor allem, wenn man einen MULTI-Dampfgarer wie den COMPETENCE BS 7304001 M von AEG sein eigen nennt. Denn der kann nicht nur dampfgaren sondern auch backen. Praktisch, denn so gelingt auch Brot und Braten perfekt mit knackiger Kruste!
Simultan-Garen für weniger Stress
Ein Traum vieler Köche: Vorspeise, Hauptgericht samt Beilagen und Dessert teilen sich den Platz im Backofen. MULTI-Dampfgargeräte wie der AEG COMPETENCE BS 7304001 M machen daraus blanke Realität! Sie können nicht nur Backen, Grillen und Dampfgaren, sondern auch Simultan-Garen.
Dabei teilen sich mehrere Gerichte den Platz im Geräte-Innenraum – ohne jegliche Geschmacksübertragung. Einzige Voraussetzung: Bei der Planung des Menüs muss clever vorgegangen werden, denn die Speisen müssen alle dieselbe Temperatur vertragen!
Festtagsmenü simultan in der Praxis
Der Countdown läuft: Nur noch wenige Tage sind es bis Weihnachten – Hochsaison für Hobbyköche! Aber Achtung: Schnell kann der Spaß in Stress ausarten – und sich noch dazu unangenehm auf der Waage bemerkbar machen. Einen Ausweg bietet der MULTI-Dampfgarer: Er gart fettfrei und noch dazu mehrere Gerichte gleichzeitig!
Besteht dieser hehre Anspruch auch den Praxis-Test? Das AEG Kochstudio erbringt den Beweis - mit einem Vorschlag fürs Festtagsmenü, bei dem garantiert mehrere Speisen parallel gegart werden können. Und somit der Kochspaß vor dem Stress überwiegt! Auf der Karte:
Möhren-Orangencreme-Suppe mit Ingwer
Pangasiusfilet mit Nussbutter auf Steinpilzrisotto
Gedämpfte Cappuccino-Küchlein
Und so sieht die Zubereitungs-Reihenfolge im AEG MULTI-Dampfgarer COMPETENCE BS 7304001 M aus:
1. Möhren-Orangencreme-Suppe: am Vortag - die kommt zwar nicht aus dem Dampfgarer, lässt sich aber toll vorbereiten und ist damit am Tag X erledigt – allerdings: Orangensaft und Crème Fraîche sollten erst kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben werden!
2. Steinpilzrisotto: Reis vorgaren
3. Cappuccino-Küchlein
4. Pangasius und Brokkoli-Röslein
Bis auf die Suppe können alle Gerichte (2. bis 4.) gleichzeitig auf 3 Ebenen gegart werden – am besten auf den Einschubebenen 1, 3 und 5. Wenn der Hauptgang (Fisch) aus dem Ofen genommen wurde, Küchlein einfach bis zum Servieren im Ofen stehen lassen.
Tipp: Alles vorgaren, was sich vorgaren lässt! Und: um Geschmacksübertragungen zu vermeiden, sollten die Gerichte aber nicht gemeinsam im Gerät abkühlen!
Wer jetzt den Praxis-Test selbst durchführen möchte, findet hier die Rezepte für das exklusive AEG-Festtagsmenü zum Download!