Taste Academy

 

GESCHMACK NEU INTERPRETIERT

Außergewöhnliche Zutaten, inspirierend neue Kombinationen und innovative Zubereitungsmethoden: Unter dem Motto „Tales of Flavor“ nehmen Sie die Events unserer Taste Academy 2017 mit auf eine kulinarische Entdeckungstour. Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, wenn die Experten und Spitzenköche Christian Mittermeier, Heiko Antoniewicz und Ludwig „Lucki“ Maurer in ihren Themenwelten Geschichte und Geschichten rund um das Thema perfekter Geschmack erzählen und Tricks verraten, wie Sie Gerichte durch die Zugabe von Dampf und Heißluft oder Sous Vide-Garen perfektionieren. Gekrönt wird dieser Event von einem exquisiten Menü inklusive der passenden Getränke.

 

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A COUPLE OF TASTE MIT HEIKO ANTONIEWICZ

In seiner Taste Academy zeigt Heiko Antoniewicz, wie man überraschend intensive Geschmacksbilder auf die Teller zaubert. Schlüssel und Vorbild sind dabei ungewöhnliche Aromenpaarungen, die ein kulinarisches Spannungsfeld aufziehen. Denn anregender Geschmack möchte beides: an Bekanntes erinnern und Neues zeigen. Jeder Gang überzeugt mit einer Menge Geschmack.

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NOSE TO TAIL RELOADED MIT LUDWIG MAURER

Regionale Produkte modern veredelt. Ludwig Maurer verfeinert sein Thema „Nose to Tail“: Jenseits von Filet und Roastbeef fusioniert er typisch bayerische Zutaten mit asiatischen Zubereitungsformen. Auf diese Weise bestechen seine Gerichte zugleich über exotische Finesse und geschmackliche Intensität. So werden auch herzhafte bayerische Schmackerln zu einer exotischen Verführung.

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TASTE MATTERS MIT CHRISTIAN MITTERMEIER

Will man moderne Geschmacksbilder zaubern, muss man Grenzen überschreiten. Süße Akzente bei der Vorspeise? Herzhafte im Dessert? Warum nicht? In seinem neuen Menü der Taste Academy zeigt Christian Mittermeier kulinarische Freiheiten auf. Überraschend, witzig und faszinierend zugleich. Alles ist erlaubt, denn der Geschmack überzeugt.

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