AEG Experience 2022

Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Küche? Wie kann man leicht besser kochen? Warum trägt Sous-Vide-Garen zur gesünderen Ernährung bei? Mithilfe unserer innovativen Küchengeräte zeigen wir, wie man Gutes gut behandelt und vor allem, wie man nachhaltig und lecker kochen und Lebensmittel ganzheitlich verwerten kann. Erlebe außerdem, wie man durch smarte Kühlung Lebensmittel länger frischhalten, wie man durch Dampfgarung Nährstoffe besser erhalten und wie man durch intelligente Kochfelder das Anbrennen von Nahrung verhindern kann. 

Am besten saisonal einkaufen, vor allem am Markt oder direkt vom Erzeuger, wo man den Produzenten persönlich kennt. Kleine Bioläden können meistens Auskunft geben, woher die Lebensmittel genau stammen. Jahreszeitenkalender für Obst und Gemüse helfen zur Orientierung, was wann Saison hat. 

Lebensmittel gradgenau zu garen ist der Schlüssel für nachhaltige, unverfälschte Geschmackserlebnisse. Denn nur so bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten und Aromen können sich voll entfalten. Die intelligente Kombination von Dampf, Sous-Vide-Verfahren, Heißluft und Kerntemperatursensoren hilft dabei, Lebensmittel mit optimaler Hitze auf den Punkt zuzubereiten.

Karotten, Kohlrabi, Radieschen, Sellerie, Rote Bete, Korianderwurzel und Co lassen sich komplett verwerten. Und noch viel mehr: Blätter und Kraut sind die Basis für ebenso köstliche wie gesunde Cremes, Saucen, Suppen oder Pesto-Kreationen, die optisch und geschmacklich restlos begeistern.

Eierschalen sind besonders reich an Calcium. Von den Zähnen über die Knochen bis hin zum Stoffwechsel – Calcium hat entscheidenden Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden und ist somit wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Für einen Erwachsenen liegt der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlene Calciumbedarf übrigens bei täglich 1000 mg – das entspricht dem Calciumanteil in 2,5 g Eierschalen.

Gegen Lebensmittelverschwendung gibt es viele Wege – Dörren zählt zu den ältesten Methoden, um Fleisch, Fisch, Früchte oder saisonales Gemüse haltbar zu machen. Apropos saisonal: Wirsing enthält viele Mineralien, Vitamine und Nährstoffe und ist dank seiner immunsystemstärkenden Wirkung ein ideales Wintergemüse – und gedörrt ganzjährig ein köstlicher Knabberspaß.