Induktionskochfelder sorgen für eine optimale Wärmeverteilung, schnellere Resultate und saubere Kochflächen. Doch wie genau funktioniert ein Induktionskochfeld? Im Gegenzug zu den klassischen Glaskeramikkochfeldern erfolgt die Wärmeübertragung über eine Spule, die magnetische Ströme aussendet. Dieser Elektromagnet erzeugt ein starkes Wärmefeld, das in kurzer Zeit direkt den Topf erhitzt, nicht aber das Kochfeld, sodass Sie schneller und energiesparender kochen können – so wird Ihr 1 Liter-Nudelwasser in weniger als 5 Minuten kochen.
Aus diesem Grund benötigen Sie bei der Nutzung eines Kochfeldes mit Induktion Kochgeschirr mit ferromagnetischem Metall – ob das Kochgeschirr für ein Induktionskochfeld geeignet ist, erkennen Sie an einem kleinen Zeichen mit einer Spule am Boden der Töpfe und Pfannen.
Weitere Vorteile von Induktion: Die Kochfelder reagieren bei Veränderung der Temperaturstufen sofort, weshalb Sie die Temperatur Ihrer Gerichte viel präziser regulieren können. Da bei Induktionsfeldern nicht die ganze Kochplatte heiß wird und die Oberflächen um das Kochgeschirr kühl bleiben, kann nichts anbrennen und Schmutz lässt sich leichter entfernen – Schluss also mit eingebrannten Flüssigkeiten durch überlaufende Töpfe.
Was Sie bei der Nutzung von Induktionskochfeldern noch beachten sollten: Durch die Übertragung der magnetischen Ströme wird ein Surren erzeugt, das abhängig von der Wahl der Kochstufen ist – höhere Kochstufen erzeugen dabei weniger Geräusche als niedrige. Neueinsteiger sollten sich also nicht wundern, wenn beim Kochen auf einem Induktionskochfeld Geräusche entstehen.
Dem höheren Anschaffungspreis stehen dabei die vielen Vorteile in Nichts nach. Überzeugt? Erfahren Sie im Weiteren mehr über die Technologien, die Sie mit einem Induktionskochfeld von AEG zu Ihnen nach Hause bringen können.
