MAXIMALE FRISCHE MIT SMARTER LAGERUNG

RICHTIG LAGERN = WENIGER VERSCHWENDEN

Die richtige Aufbewahrung deiner Lebensmittel sorgt nicht nur für längere Frische, sondern hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Wenn du deine Vorräte clever im Kühl- und Gefrierschrank lagerst, ist das der erste Schritt zu mehr Genuss und weniger Stress im Alltag.

Dank moderner Technologien wie präziser Temperaturregelung, Vakuumversiegelung und luftdichten Behältern ist es heute einfacher denn je, frische Zutaten länger haltbar zu machen. Unsere Tipps helfen dir, deine Vorräte optimal zu nutzen – für mehr Frische, weniger Verschwendung und ein gutes Gefühl beim Einkaufen und Kochen.

WIE KALT IST EIGENTLICH „KALT“?

• Kühlschrank: Stelle die Temperatur auf 2–5 °C ein – das verlangsamt Bakterienwachstum, ohne dass deine Lebensmittel gefrieren.
• Gefrierschrank: Für optimale Lagerung: -18 °C oder kälter. So bleiben Qualität und Nährstoffe erhalten. Wichtig: Lebensmittel luftdicht verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
  
  

WAS IST GEFRIERBRAND UND WIE KANNST DU IHN VERMEIDEN?

Gefrierbrand entsteht, wenn gefrorene Lebensmittel mit kalter, trockener Luft in Kontakt kommen und dabei Feuchtigkeit verlieren. Das erkennst du an grauen oder bräunlichen Flecken oder Eiskristallen auf der Oberfläche – manchmal sogar innerhalb der Verpackung. Diese entstehen, wenn Luft an das Lebensmittel gelangt und es austrocknet.

Die gute Nachricht: Du kannst Gefrierbrand ganz einfach vermeiden – indem du deine Lebensmittel luftdicht oder vakuumversiegelt verpackst. So bleiben Geschmack, Textur und Qualität erhalten – ganz ohne Frostschäden.

NUTZE JEDE ZONE IM KÜHLSCHRANK OPTIMAL AUS

In deinem Kühlschrank herrschen unterschiedliche Temperaturen – wer sie kennt, lagert clever:

• Obere Ablagen: Etwas wärmer – ideal für empfindliche Lebensmittel.
  
  
• Untere Ablagen: Am kältesten – perfekt für Fleisch, Fisch, Milchprodukte. 
  
  
• Gemüseschubladen: Höhere Luftfeuchtigkeit – ideal für Obst & Gemüse. Tipp: da manche Früchte die Reifung beschleunigen, manche Sorten lieber getrennt lagern 

VORRÄTE CLEVER PLANEN MITHILFE DEINES GEFRIERSCHRANKS

Gezielt einkaufen und spontan genießen:

• Fleisch & Fisch: Direkt nach dem Einkauf einfrieren, luftdicht verpacken.
  
  
• Gemüse: Vor dem Einfrieren kurz blanchieren, um Geschmack & Nährstoffe zu erhalten

MOMENT, NICHT SOFORT WEGWERFEN!

Bevor du Lebensmittel entsorgst: Haltbarkeit prüfen sowie Konsistenz und Geruch checken.

Richtig gelagert sind viele Lebensmittel deutlich länger haltbar – besonders wenn luftdicht verpackt sind oder noch nicht geöffnet 

VAKUUMIEREN: FÜR LÄNGERE HALTBARKEIT & MEHR GENUSS

Vakuumverpackung schützt vor Sauerstoff & Feuchtigkeit – und bewahrt Geschmack, Qualität und Nährstoffe. Die Vorteile:

• Weniger Oxidation:
  Sauerstoff lässt Lebensmittel schneller altern – sie verlieren Farbe, Geschmack und Nährstoffe. Durch das Vakuumieren wird die Oxidation gestoppt, und deine Lebensmittel bleiben länger frisch und lecker.
  
  
• Mehr Nährstoffe:
  Ohne Luft und Feuchtigkeit bleiben wichtige Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten.
  
  
• Schutz vor Gefrierbrand:
  Gefrierbrand entsteht durch Luftkontakt im Gefrierschrank. Vakuumverpackung verhindert das Austrocknen und schützt die Oberfläche deiner Lebensmittel
  
  
• Weniger Geruchsübertragung:
  In einem vollgepackten Kühlschrank oder Gefrierfach können sich Gerüche schnell vermischen. Vakuumverpackung hält die Aromen in der Verpackung.
  
  
• Längere Haltbarkeit:
  Ob frisches Fleisch, Gemüse oder Brot – vakuumiert halten sie bis zu fünfmal länger. So musst du weniger wegwerfen und hast länger etwas von deinen Vorräten.

Tipp: Reste vakuumieren, einfrieren und mit Datum beschriften – so behältst du den Überblick.

FRISCHE ZUTATEN BIS ZU 5X LÄNGER HALTBAR 

Mit einem Vakuumierer kannst du Lebensmittel im Gefrierfach deutlich länger frischhalten: